AuteurMon CarnetCatégoriePlat, Recette, SaléDifficultéFacileEnlever la tête et le milieu des poivrons ensuite les laver. Faire bouillir de l’eau puis plonger les poivrons dedans et les retirer de l’eau quand elle recommence a bouillir.
Ensuite dans l’eau des poivrons, faire cuire le riz et les sortir de l’eau a mi-cuisson.
Mélanger la chair à saucisse avec le concentré de tomates et un peu de piment d’Espelette.
Mélanger le riz refroidi avec la chair à saucisse. Diluer du concentré de tomate dans de l’eau.
Ajouter les œufs à la chair à saucisse. Farcir les poivrons (les plus gros en 1er) puis les plonger dans le concentré de tomate dilué avec de l’eau.
Ajouter un morceau de sucre par poivron et si nécessaire rajouter du concentré de tomate dilué avec de l’eau pour qu’il recouvre les poivrons de 5 cm. Laisser cuire environ 1 heure.
Mélanger de la maïzena ou de la farine avec de l’huile pour faire un roux et ensuite l’ajouter à la sauce des poivrons pour l’épaissir car elle est très liquide.
Ingrédients
Instructions
Enlever la tête et le milieu des poivrons ensuite les laver. Faire bouillir de l’eau puis plonger les poivrons dedans et les retirer de l’eau quand elle recommence a bouillir.
Ensuite dans l’eau des poivrons, faire cuire le riz et les sortir de l’eau a mi-cuisson.
Mélanger la chair à saucisse avec le concentré de tomates et un peu de piment d’Espelette.
Mélanger le riz refroidi avec la chair à saucisse. Diluer du concentré de tomate dans de l’eau.
Ajouter les œufs à la chair à saucisse. Farcir les poivrons (les plus gros en 1er) puis les plonger dans le concentré de tomate dilué avec de l’eau.
Ajouter un morceau de sucre par poivron et si nécessaire rajouter du concentré de tomate dilué avec de l’eau pour qu’il recouvre les poivrons de 5 cm. Laisser cuire environ 1 heure.
Mélanger de la maïzena ou de la farine avec de l’huile pour faire un roux et ensuite l’ajouter à la sauce des poivrons pour l’épaissir car elle est très liquide.